预制菜销量翻倍，千味央厨去年营入、净利润同比双增，多家机构扎堆持有

界面新闻记者 | 吴治邦

近一两年，预制食品处于风口之上，食品行业上市公司也纷纷加码。千味央厨(001215.SZ)4月18日晚间的告示显示，公司营业收入、净利润别离为14.89亿元、1.02亿元，别离较上年同期增长16.86%、15.20%，策划勾当发生的现金流量净额更是较上年同期增长113.96%。

按照先容，千味央厨主要为餐饮企业提供定制化、尺度化的预制半制品。公司主营的预制半制品凭据加工方法可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类，上述四个产物别离较上年同期增长6.06%、23.14%、15.37%、63.50%。

从上述信息来看，菜肴类及其他四大类的同比增幅较大，而油炸类增幅较小。千味央厨在年报中指出，油炸类产物增幅较低，主要因为公司焦点大客户2022 年受外界因素影响，油条需求量下降，抖客教程网，同时社聚餐饮中早餐、村子宴席油炸类产物需求量都有所低落；烘焙类产物增幅高于公司平均增幅，是因为公司2022年加大产物布局调解力度， 烘焙类产物有所增加；菜肴类以及其他增幅较快，主要是蒸煎饺和预制菜快速放量带来的努力影响。

千味央厨在年报中暗示，预制菜是2022年公司重点存眷的业务。在预制菜的加持下，餐饮连锁企业不只可以办理差异门店菜品口感尺度化的困难，也在消费者体验感不低落的环境下，大幅减罕用工量，加速出餐速度，缩短客户期待时间，晋升策划效率。公司在B端预制菜规模具备较强的先发优势，公司预制菜主要环绕B端客户、宴席场景、团餐需求做定制化和本性化开拓。2022 年，公司预制菜销售额为2843.46 万元，同比增长101.23%。

界面新闻记者留意到，千味央厨虽说是食品类企业，但其面向的多为B端客户，公司客户主要是全国性的品牌连锁餐饮企业，如百胜中国、海底捞、华莱士、真工夫、九毛九等。

从千味央厨的股东变革环境来看，一众公募机构及社保机构扎堆，机构资金参与较深，包罗中原人寿保险股份有限公司、根基养老保险基金一六零三二组合、全国社保基金四一三组合、嘉实基金、富国基金、泰康基金排列第5至第10大畅通股东。

果真信息显示，在千味央厨披露2022年年报后，有靠近10家卖方机构宣布点评陈诉，多认为公司在2023年的业绩或进一步苏醒，多聚焦公司在预制菜规模的拓展。