味精加热后会发生致癌物?假的（图）

味精的化学名叫谷氨酸钠，并不是化工合成产品。谷氨酸钠长时间高温生成的焦谷氨酸钠只是让味精失去美味，但不会致癌。

9月19日动静，克日传播一则传言称：味精加热后发生的焦谷氨酸钠，对人体有害。

其实这是一则谣言，据相识，味精的化学名叫谷氨酸钠，并不是化工合成产品，而是以粮食为原料经发酵提纯制成，其自身是安详的物质。

在过长时间的高温烹调时，确实有一小部门谷氨酸钠会转酿成焦谷氨酸钠，但这个比例很是小。

并且，焦谷氨酸钠只是会让味精失去美味，影响提鲜结果，抖客教程网，但这种身分对人体是安详的，也不会致癌。

所以一些商品先容里会提示“出锅前再放味精”。

尚有传言称，味精吃多了头发容易掉光，就是更无科学依据的谣言了。

在食物里加味精没问题，因为它发生的谷氨酸和钠离子都是人体需要的，只是不要加多了，那大概会让你以为很口渴。