四川00后小伙3小时做一个醒狮酥 灵感源自广东醒狮（热搜）

2024年2月10日，大年代朔，广东揭阳一名小女孩在路边操练醒狮时巧遇等红绿灯的醒狮队，于是醒狮队与小女人在街边开始了一段双向奔赴的演出，暖和人心，激发存眷。

醒狮，是中国传统文化中的一种民间演出艺术，鼓点一响，雄狮昂首，热闹喜庆的气氛也就来了。醒狮大多在春节、庙会、庆典等重要场所呈现，但在日常糊口中也不难发明它们的踪影：可爱的狮头帽、精良的醒狮剪纸，以及鲜味的醒狮酥。

2024年2月12日，大年头三，封面新闻专访了一名因建造醒狮酥而走红的四川自贡00后，陈小东。他在广东佛山事情，还创作了龙狮酥，以及国宝熊猫和醒狮团结的“雄宝”等美食。

春游受挫

发愤长大体学烹调

陈小东是四川人，初中的时候跟从怙恃从自贡搬到广东佛山。“初中学校组织的一次春游，我们有个互动野炊的环节，可是我做的蛋炒饭都没人吃。”作为一个厨师的儿子，抖客教程网，陈小东在这次春游踏青里受到了冲击，从当时候开始，他刻意要学厨艺。孩子的抱负很饱满，怙恃的阻挡很高声。“学烹调的话要离职业学校，但我妈但愿我好好念书念大学”。

厥后的工作我们都知道了：广东省技术大赛中职面点组第一名、职业技术大赛烹调赛项面点组广东省金牌厨师、广东省技术大赛高职组一等奖第一名……这个曾经因一碗蛋炒饭而发愤当大厨的男孩，此刻已经成了广东省佛山市顺德区中等专业学校的烹调西席。“我此刻拿到了本科学历了，妈妈就不再阻挡我学厨。”陈小东笑着说。

一年多前，小东建造的醒狮酥因为形状机灵可爱、国潮范儿满满而进入公共视野，网友惊呼“它甚至有毛绒感”，而龙年到来，小东也应景地奉上了“龙狮酥”：桀骜不驯的龙角、不怒自威的龙目、超逸灵动的龙须，当龙酥从油锅中渐渐呈现，一道极具中国传统特色的面点便出此刻各人的面前。

炸醒狮酥

灵感源自广东醒狮

小东先容，龙狮酥是他将之前创作的“龙酥”与“醒狮酥”外形融合后的产品，但不管是醒狮酥照旧龙狮酥，建造进程中最重要的步调就是“开酥”：揉压面团的力度、时间都要精准掌握。“把面揉好了，先把基本打好，然后再去做造型，就像你打篮球一样，不能都没学会运球，就想着扣篮了。”

而这些面点备受存眷的“毛绒感”，则是下锅之前用小刀一点点刻出来的——不能刻得太深，不然炸出来的面点会炸毛;也不能太浅，否则会失去质感。颠末重复的实验，小东终于在2019年的一次角逐里炸出了令人惊艳的中式面点“醒狮酥”。

小东的创作灵感来历于广东醒狮。初中时，他跟从怙恃从四川自贡到了广东佛山，怙恃策划的打扮店开业时让他见到了布满气力的舞狮，“当时候看到就以为出格酷，很感乐趣，我以为很潮。”

在小东看来，年青人对国潮怀有极大的热情，而创作出一道既有中式国潮范儿又有文化秘闻的美食，无疑会让传统的中式面点得到来自年青人的喜爱。

成为厨师后，一心想创新中式面点的小东将少年时代的影象与点心相团结。但每小我私家眼中的醒狮是纷歧样的，或呆萌或凶猛，要创作出一个切合大大都人审美的醒狮，需要不绝地探索，更需要持久的僵持。

他建造一个醒狮酥所需的时间，从最开始的一天，到八个小时、五个小时，再到此刻的三个小时。如今，醒狮酥已经成了小东的招牌菜色，而能让各人通过这道菜品认出一个所在，认识一种文化，是小东如今最满意的工作。“最开心的就是客人们吃完了之后，他们一看这个作品就知道是佛山的，我就以为这个作品乐成了。”

本年24岁的陈小东已经是一名中职西席，在教室上，他教育学生们烹炸煎煮，教室之外，他还打造了本身的事情室，致力于将国风元素与传统美食相团结，缔造出“玉兔报喜”“粽子酥”等可爱的点心。而作为四川人的小东，还将国宝熊猫和醒狮元素碰撞，带来了人见人爱的“雄宝”。“但愿能早日拥有一个本身的米其林三星餐厅，我想在这个餐厅里做国潮的中式点心。”陈小东说。