全都是肉的淀粉肠，为什么不敢直接叫火腿肠？区别是啥【核心】

淀粉肠用了“鸡骨泥”？‍‍‍‍‍‍

3月15日，央广网记者购置了今朝市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，固然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。对比于市场上动辄五六块钱的火腿肠，一根淀粉肠的拿货价仅在五六毛阁下，这些肉来自那边？‍‍‍‍‍‍‍

河南一淀粉肠出产厂家事恋人员向央广网记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更自制，大部门都是淀粉”。

在电商平台发明“鸡骨泥”经常作为宠物食品呈现。|央广网

“鸡骨泥”其实是低配版的

“机器疏散肉”

(Mechanically separated meat)

——把猪、鸡、鸭的带肉骨骼，通过机器疏散工艺，抖客教程网，出产出来的肉糜。

“鸡骨泥”跟“机器疏散肉”的不同在于骨渣含量的差异。

鸡肉糜中只留下了很少的骨渣，而鸡骨泥中则保存了所有的骨渣。

这么做的目标只有一个——控制本钱，“机器疏散肉”比鲜肉价值要低不少，但对人体无害。

既然淀粉肠也是肉做的，那为什么不直接叫火腿肠？

淀粉肠：低配版火腿肠

之所以换个名字是为了避开“国标”。

1995年，火腿肠市场进入白热化，掀起了一场恶性竞争，而价钱是我们这些普通人。

其时春都、双汇等大牌争相低落瘦肉含量，各人互派卧底侦察，互相竞争，为了压低本钱，

淀粉、肥肉越加越多