杨祯妮：释放乳成品消费潜力

　　2023年，我国乳成品产量3054.6万吨，同比增长3.1%，个中液体乳产量同比增长2.8%，年内增幅一连收窄。以表观消费量计，2023年奶类消费总量约5988万吨（折原奶），同比下降1.0%，思量库存量，实际奶类消费程度要低于表观消费量，全年人均奶类消费量约41.3千克，同比下降1.5%。当前，我国人均奶类消费量为全球平均程度的39.9%，奶类在住民营养改进中发挥的浸染还不充实，尚未到达《中国住民膳食指南（2022）》每人天天应摄入300克至500克奶及奶成品的推荐量，乳成品消费尚有很大增长潜力。

　　相关数据监测，全年液态乳品消费呈小幅下降态势。2023年液态乳品销售额同比增长率为-1.5%，农业农村部食物与营养成长研究所监测线下渠道的液态乳品销售整体下滑，消费量同比下降3.7%。从乳成品消费布局看，纯牛奶消费需求相对较好，销量保持正向微涨。促进鲜奶消费可以或许满意乳成品进级需求，敦促乳成品布局优化。国务院办公厅宣布的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安详的意见》提出，“修订提高生鲜乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳等乳品国度尺度”“勉励利用生鲜乳出产灭菌乳、发酵乳和调制乳等乳成品”“普及灭菌乳、巴氏杀菌乳、奶酪等乳成品营养常识”。据海内乳品加工和商业数据测算，2023年我国住民液态奶消费约占78.1%，从液态奶内部消费布局看，巴氏杀菌乳的市场占有率约15.2%，灭菌乳占84.8%。

　　从牛奶营养孝敬来看，牛奶是优质卵白质的精采来历，牛乳卵白含有的氨基酸种类齐全，各类必须氨基酸之间有精采的配比干系，便于人体接收和操作。另外，牛奶含有能调理人体免疫成果的活性卵白身分，有助于加强免疫细胞活力，提高机体对致病菌的抵挡力。牛奶中含有维生素D和维生素A，抖客教程网，以及乳糖和氨基酸等，恒久喝牛奶可以增加体内的钙贮备，淘汰钙丢失，有效防范骨质疏松症。

　　当前，我国人均乳成品消费有较大增长潜力，发起顺应住民营养康健消费需求，尽力提振乳成品消费。

　　一是发挥当局在扩大乳成品消费中的指导浸染。警惕发家国度相关履历，从顶层设计、政策支持等方面系统筹划，发动住民乳成品消费晋升。

　　二是优化区域机关和产物布局，增强乳成品冷链基本设施建树。扩大低温鲜奶消费比重，大力大举推广当地送奶到户模式，让乳成品进社区、进家庭。针对农村生鲜农产物冷链建树普遍滞后问题，从用地、冷库建树等方面临农村奶站建树予以支持，提高农村住民饮奶的便利性。

　　三是增强宣传引导，拉动乳成品消费。在全国范畴内推进乳成品营养代价常识普及，开展乳成品营养与康健公益性科普宣传勾当，重点宣传乳成品与人体康健干系的权威科学证据，辅佐消费者甄别乳成品种别、科学选择乳成品。

　　四是组织开展乳品消费节，按期发放消费券。通过展会、电商平台、商超门店、直播带货等多种渠道开展促销勾当，并与节日团结筹谋乳品消费节，晋升住民乳品消费程度。