中经评论：等候餐饮“新玩法”为消费市场“增味”

　　焦点概念：消费者越发注重营养搭配、餐饮情况、综合体验感，势必对餐饮从业者提出更高要求。为此，餐饮企业努力挖掘消费新空间，加强消费者体验。因为只有不绝创新菜品样式、处事模式和营销方法，才气赢得消费者的“胃”，抓住消费者的心。

　　去露营地体验“露营+暖锅”，喝杯咖啡的时光顺手来一次“文物修复”，到各地文创主题饭馆打卡……如今的餐饮消费市场，“新玩法”越来越多。

　　“食不厌精，脍不厌细”，国人对吃的要求历来甚高。而跟着康健、理性、实用等新的餐饮消费理念逐渐成为市场主流，抖客教程网，消费者对吃的要求也开始向精美康健转变。

　　国度统计局数据显示，上半年，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%，高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速，延续了增长态势，揭示出较强的成长活力。餐饮业与人民群众日常糊口细密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要规模。敦促形成更多餐饮消费新趋势、新场景，对促进消费提质进级、更好地满意人民高品质糊口需求具有重要意义。

　　当前，餐饮消费需求产生新变革，供应侧也在尽快跟上这一节拍。为了顺应餐饮消费新趋势，优化餐饮业成长情况，进一步释放餐饮消费潜力，本年3月，《关于促进餐饮业高质量成长的指导意见》出台，从晋升餐饮处事品质、创新餐饮消费场景、加强餐饮业成长动能等方面提出22项详细法子。前不久宣布的《关于打造消费新场景培养消费新增长点的法子》则从更详细的角度，提出要成长餐饮消费细分规模，同时支持餐饮消费智能进级。

　　消费者越发注重营养搭配、餐饮情况、综合体验感，势必对餐饮从业者提出更高要求。为此，餐饮企业努力挖掘消费新空间，加强消费者体验。打造露营餐饮、开设“夜间食堂”、成长美食文旅……浩瀚本性化消费新场景应运而生，就是餐饮从业者不绝尽力的功效。因为只有不绝创新菜品样式、处事模式和营销方法，才气赢得消费者的“胃”，抓住消费者的心。

　　虽然，餐饮行业迎合消费新趋势，并非要一味追求标新立异、盲目跟风。今朝来看，消费者对食品安详、口胃等的需求仍在一连增长，“精美省”等餐饮消费模式获得市场的努力反馈，客流量也在涌向更具质价比、越发绿色低碳的餐饮场景。因此，种种餐饮企业在思量怎么操作“新玩法”吸引消费者的同时，也不要忘了“品质为王”“高性价比”这些根基要求。要在此基本上，以增值处事、多元场景满意消费者对美食的新需求。

　　顺应新的消费趋势，各地各有关部分要打开思路，加强餐饮业成长动能，通过培养知名餐饮品牌、成长“数字+餐饮”等方法来晋升处事本领，助力餐饮企业赢得新市场。同时，要突出处所特色，打造差别化餐饮消费体验，成长特色小吃财富等。另外，还要出力优化餐饮行业营商情况，时刻存眷食品安详、明码标价、餐饮挥霍等方面的问题，以维护行业良性有序成长。

　　新的消费趋势下，“民以食为天”的内在变得越发富厚，但稳定的是公共对美食和优美糊口的不懈追求。等候更多餐饮“新玩法”能为消费市场成长“增味”。（中国经济网评论员 臧梦雅）