中经评论：“网红”变“长红”要跑赢诚信赛道

　　山东淄博的烧烤火了。缘何这么火？谜底有许多，细究起来也没有什么了不起的秘方，就是一个字：诚。

　　这种“诚”首先浮现为价值公平。淄博烧烤是因为人均六七十元火出圈的，比其他地域自制。实惠的体验为淄博烧烤带来不少粉丝。有些处所美食也曾因性价比走红，但客人多了就肆意涨价。淄博需要吸取教导，制止重蹈覆辙。

　　淄博烧烤的“诚”还浮现为“不耍秤”“不坑人”。最近，一位以自带小秤暗访商家走红的博主去淄博打假。在内地最热闹的八大局商区，博主探访了10家店肆，全都没有缺斤少两。有的商家还主动去除了包装袋重量，有的筹备了小点心当添头，让博主连夸“靠谱”。不出所料，“靠谱”的淄博烧烤又收获了一波粉丝，延续了热度，有大量网友暗示“五一”必然要去试试。

　　价值公平、不短斤缺两，本就是策划者的义务、经商的天职，用内地商家的话说，“人经商凭本心”。可这个看似理当如此的工作，却不是人人都能僵持。前些天在某网红旅游都市，这位博主检测了10个商家，发明8个用的秤都有“鬼”，甚至呈现了“半斤秤”，4斤实际才2斤，坑了整整一半。这样的消费情况，让人如何定心？比拟之下，抖客教程网，走红以来，面临一波波的客流，淄博商家尚未爆出什么有损声誉的负面环境。但愿他们能继承保持，配合守护淄博的荣誉。

　　淄博如今的“红”，部门得益于它曾经的“不红”。淄博烧烤已往主要做熟人生意，依仗口碑策划。社会诚信在这里生存得相对完整，消费价值也没有因外地旅客涨出泡沫。当流量溘然来临，淄博泛起了一个俭朴而又鲜活的“好客山东”，一下子就冲动了被各类“价值刺客”刺伤的年青人。

　　严格的市场禁锢也资助守住了诚信关。3月初淄博烧烤刚刚走红，内地市场禁锢部分就对辖区烧烤店开展专项查抄，推出食品快检进“烧烤网红店”勾当，督导烧烤门店诚信策划、明码标价……当商家发明禁锢部分“隔一段时间就来查一次秤”，冒着庞大风险在秤上做手脚的自然就少了。

　　为了处事好排着队来撸串的旅客，淄博还迅速开通了烧烤专列、烧烤公交线路，宣布烧烤舆图，把执行力和宠粉力拉满格。互联网流量是门学问，淄博火起来有偶尔身分，但淄博以诚信策划的理念、“好客山东”的热情接住了天降流量。淄博烧烤出圈后，内地消费回暖加快、投资潜力大增。这是市场给以诚信者的嘉奖。

　　诚信就像烤肉里的盐，担保了食材的底味。对付策划者而言，诚信亦是底线。有诚信打底，热情处事、产物创新才气锦上添花，就像酸汤鱼需要木姜子，小烧烤离不了孜然粉，可缺了盐，啥也不香。

　　作为新晋烧烤之城，淄博火到此刻也就一个多月，能不能长红尚有待调查。到今朝为止，淄博的秤是准的，商家是热情的，小烧烤是香的。旅客乘兴而来，纵情而归。这真是件值得兴奋的事。

　　不外，“五一”淄博即将迎来一次大“烤”，不但检验烧烤行业，更检验淄博的消费情况和营商情况。跟着烧烤摊前排的步队越来越长，社交平台上已经呈现了诉苦列队久、商家脸丢脸、处事跟不上的声音。此时，既要维持热度，更要保持清醒。火起来之后，面临奉上门的生意以及数倍于过往的旅客，淄博可否一如既往地做长处事甚至处事得更好？这很检验内地的打点本领和欢迎本领，更检验诚信之心。青岛大虾教导犹在，淄博烧烤切莫大意。究竟，连结起“网红”到“长红”之间的，是一条长长的诚信赛道。（本文来历：经济日报 作者：佘颖）