一斤鸭脖70元年青人大叫少抓点 年青人真的又愿意为鸭脖买单了?（图）

近期，“卤味三巨头”半年报一经宣布，“鸭脖又卖得动了”“年青人又爱吃鸭脖了”等接头回复。

从半年报数据来看，本年上半年，除煌上煌营收微降2.98%外，周黑鸭、绝味食品均实现营、利双增，个中周黑鸭净利增幅更是高达453.6%，半年赚了1.02亿元。

去年同期，“卤味三巨头”净利曾集团跳水，周黑鸭、绝味食品同比跌幅达92%、80.36%。

跟着消费回暖，年青人真的又愿意为鸭脖买单了?

鸭脖又卖得动了?

从数据看，周黑鸭本年上半年鸭及鸭副产物收入11.08亿元，同比增长19.3%;绝味食品禽类成品收入22.82亿元，同比增长4.93%。

实际上，这几家公司的净利增长，靠的并不完全是鸭脖卖得多。

一个很明明的数据，本年上半年，煌上煌归母净利润同比增长3.32%，但营收并没有同步增长，而是较上年同期下滑2.98%。个中，肉成品加家产销售量同比下滑10.63%，酱卤肉成品收入同比降1.66%。

绝味食品、周黑鸭上半年营收虽同比增长10.91%、19.8%，但能看到禽类成品或鸭货的收入占比正在淘汰。数据显示，2023年上半年，绝味食品禽类成品收入占比由上年同期的66.98%降至62.94%，淘汰约4个百分点。

周黑鸭也一样。本年上半年，该公司鸭及鸭副产物的收入占比由上年同期的78.7%降至78.3%，淘汰0.4个百分点。

“卤味三巨头”净利润之所以可以或许规复增长，除得益于消费苏醒带来的销售规复外，市场津贴等相关用度的大幅淘汰也是个中一个重要原因。

数据显示，2023年上半年，绝味食品销售用度为2.62亿元，同比降33.74%，主要系告白宣传用度及加盟商津贴淘汰。

同期，煌上煌三项用度(销售用度、打点用度、财政用度)同比淘汰2265.31万元，主要为销售用度中直营店租赁费、市场促销宣传用度等大幅下降。

新品的上市也发挥了必然浸染。好比周黑鸭上半年一连拓展非鸭类产物赛道，针对虾球系列大单品，增补麻辣、烧烤口胃，陈诉期内虾球系列产物终端含税销售额超1.2亿元。

另外，周黑鸭还推出9.9元新价值带系列单品。2023年上半年该公司新品(上市一年内)终端含税销售额占比超20%。

绝味食品证券部在回覆中新经纬采访时也提到，为晋升策划效率，公司通过改进单店模子、优化产物布局、增强新品研发等手段应对原质料价值的攻击。

本钱压力仍较大

透过绝味食品、周黑鸭、煌上煌的半年报可以看到，本年上半年，卤味行业仍面对较大的本钱压力，以至于毛利率集团下滑。

数据显示，2023年上半年，煌上煌综合毛利率为27.99%，较上年同期淘汰2.05个百分点，个中酱卤肉成品毛利率为29.55%，同比淘汰3.52个百分点。

同期，周黑鸭的毛利率也由2022年上半年的56.9%淘汰至52.5%。另据Wind数据，2023年上半年，绝味鸭脖销售毛利率为23.31%，较上年同期下滑4.71个百分点。

毛利率下滑的一个主要原因是原质料价值的上涨。据煌上煌披露，从2023年上半年主要原质料价值的颠簸趋势来看，受春节后北方原质料供给市场因人员紧缺造成货源供不该求，公司主要原质料鸭掌、鸭翅、鸭脖等相关鸭副产物原料市场价值均大幅上涨，个中鸭掌最高涨至37.60元/kg、鸭翅涨至19.80元/kg、鸭脖涨至27.80元/kg。

周黑鸭也提到，2023年头，在原质料供应不敷、需求暴增的配景下，公司主要原质料价值一连上涨，远超往年平均程度，本钱端压力剧增。

从本年二季度开始，相关原质料价值已慢慢回落。据国元证券近期研报，4月开始，鸭苗供应端放量，5月中旬日均投苗量已超2019年同期程度。该机构估量卤成品公司本钱端有望迎拐点。

不外，在周黑鸭看来，当前原质料价值仍处于汗青高位，原质料本钱高企以及成都新设立加工场估量将发生的更高本钱用度，大概会影响公司盈利。

绝味食品也提到，卤味市场分化加快，腰部及以下品牌面对保留压力，头部企业亦面对周期检验，行业需要降服原质料、物流、人工等运营本钱逐年增加的坚苦，供需均衡也需要时间进一步修复。

还会涨价吗?

“卤味三巨头”净利规复增长的同时，网友们“鸭脖越来越贵”的吐槽也是此起彼伏。

有网友称“周末买了15元的鸭脖，返来数了数，八块半”“随便称啥，几块称下来就得几十块钱”。尚有人吐槽，“贵就算了，可是卖对象不能这么薅，买之前说好了只要一点，功效照旧称了一堆，看准人好体面不会拒绝”。

一斤鸭脖70元，年青人大叫“少抓点”!