两人吃霉苋菜梗致亚硝酸盐中毒 家庭餐桌潜伏风险【图文】

“霉苋菜梗”，一道备受杭州人青睐的处所特色菜肴，跟着夏日苋菜梗的发达发展，很多喜好者开始廉价这道美食，期盼尽快享受其奇特风味。然而，若建造方式不妥，这份鲜味大概潜伏危机。

近期，杭州市一医院瓶窑院区（余杭三院）接诊了两例因食用“霉苋菜梗”导致亚硝酸盐中毒的病例。个中，29岁的周密斯在食用廉价的“霉苋菜梗”后不久，呈现一连恶心吐逆、胸口憋闷，并发明嘴唇发紫，随即被送往急诊。经询问，她中午享用了大量前一天腌制的菜品。大夫刘鹏按照症状和查抄功效，诊断其为亚硝酸盐中毒，并给以了相应治疗，周密斯环境逐渐不变。

同日，50岁的胡阿姨也因沟通症状入院，同样确诊为亚硝酸盐中毒。颠末实时救治，她的状况有所好转。急诊/重症医学科主任陈永华指出，夏季时节，因食用未充实腌制的“霉制菜、腌制菜”而中毒的案例并不稀有。新腌制菜品在约一周时亚硝酸盐含量到达峰值，发起至少腌制15天后再行食用为宜。

亚硝酸盐属于高毒性物质，少量即可激发中毒回响，超量则大概致命。它通过滋扰血液中氧气的正常团结，导致组织缺氧，严重时可引致昏倒以致灭亡。亚硝酸盐促使血红卵白布局变革，影响其携氧本领，进而激发机体缺氧状态。

对付那些难以抗拒腌制食品诱惑的人群，专家发起：应控制食用频次和分量，仅作偶然品尝；食用前彻底清洗腌成品，抖客教程网，以淘汰亚硝酸盐摄入；一旦进食后感想不适，如胸闷、唇色异常，需当即求医，制止病情恶化。

总之，享受传统美食的同时，安详意识不行或缺，正确处理惩罚和适量食用，才气确保康健与鲜味并存。