多样口胃驱动月饼消费增长

　　“小饼如嚼月，中有酥与饴”。月饼作为一种重要的节日食品，连年来泛起出多样化成长趋势，传统口胃与创新口胃收获了差异消费者的存眷与青睐。

　　从消费者购置意愿看，抖客教程网，口胃多样化及产物进级是敦促月饼销量增长的主要因素。数据显示，有28%的消费者暗示本年代饼消费比去年耗费更多，在购置增加原因的选择中，“月饼口胃变多了”占比靠近四成。

　　从消费趋势看，传统口胃月饼仍然深受接待，如莲蓉、蛋黄、豆沙、五仁等口胃一连热销。与此同时，越来越多消费者对新口胃揭示出浓重乐趣，麻薯蛋黄肉松、奶黄金沙、青梅等创新口胃月饼销量均得到较高增长。

　　值得留意的是，跟着人们康健意识晋升，康健和营养也成为消费者选择月饼的重要因素，不少商家推出了低糖、低脂月饼，在建造进程中还插手了山药、阿胶、黑松露等食材，以满意差异人群的消费需求。

　　从月饼分类来看，广式月饼、港式月饼、京式月饼、苏式月饼受到差异地域消费者青睐。个中，广式月饼占据市场近六成份额，且在一连增长。从差异地区的月饼消费偏好来看，广式月饼在北京、上海、江苏的份额晋升；港式月饼在北京、湖北、河北、福建的份额增长；京式月饼则在广东、山东、辽宁的份额晋升较为明明；滇式月饼也泛起出向产区外扩张的趋势。

　　如今月饼已经挣脱了食品的单一标记，成为一种传统文化的代表标记。人们对月饼的消费来自于对中华传统文化的尊重与传承，对文化标记的消费则是具有持久黏性的。这也不难表明，为什么月饼市场传承与创新并存，且都有各自的辽阔市场。

　　(本期点评 董 菲 点评人：京东消费及财富成长研究院高级研究员)