喜茶、奈雪等连系抵抗外卖满减！东家诉苦不赚钱，消费者：甘愿不喝

一边猖獗开店“内卷”，一边叹息生意欠好做，这是茶饮行业近期的真实写照。

克日，有媒体报道称，抖客教程网，包罗喜茶、奈雪的茶（02150.HK）、茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草等在内的多家茶饮品牌，相继修改外卖平台满减折扣法则，满减均改为“50元-1元”“70元-1元”，可能直接打消。

在视频号“五环短视频”宣布的一段视频中，杭州一位茶百道东家暗示，从11月1日开始，公司统一要求打消满减折扣。“包罗古茗、喜茶、奈雪都统一了。此刻生意难做，没什么利润。”该东家暗示。

“多家茶饮品牌连系抵抗外卖满减”的话题也登上微博热搜，激发网友热议。有网友认为，这种做法其实是在变相涨价；更有网友直接暗示，奶茶的替代性很高，今后会少喝可能甘愿不喝。

广州一家奈雪门店的事恋人汇报时代财经，满减额度是由公司统一调解，门店相识的并不多，也许今后会推出新的优惠勾当。另一家蜜雪冰城门店的事恋人员则对时代财经暗示：“以往店肆满减金额都是商家本身包袱，是单独的运营本钱。不外满减也只是优惠勾当中的一种，消费者还可以通过领取门店专属红包等方法享受优惠。”

奶茶店离不开外卖，但赚到钱的人却不多

一直以来，在外卖平台上购置奶茶，叠加店肆满减优惠券和红包后，用度往往会比在线下门店点单的自制不少。但如今，跟着消费满减优惠的打消，叠加包装费和配送费后，线上的购置用度反而高出线下门店。

时代财经留意到，广州天河区多家知名茶饮品牌，如喜茶、一点点、茶百道、古茗等均打消了满减优惠，而蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道、书亦烧仙草、益禾堂等则将满减优惠法则变动为“满50元-1元”；奈雪则为“满70元-1元”。

打消满减优惠的行为推高了消费者的购置本钱，但此类优惠勾当也确实对茶饮门店策划者的盈利程度造成影响。

李纯（假名）曾淹灭近40万元加盟过一家连锁茶饮品牌，在广东东莞开设了一家门店，但在策划不到两年之后，她抉择封锁这家门店。除了疫情等因素外，在外卖平台赚不到钱也是她选择闭店歇业的原因之一。

“在店里卖出去的奶茶，利润在6成阁下，而在外卖平台，利润不到两成。好比一杯奶茶卖15元，扣除平台3成阁下的抽成后，外卖最终只能收到不到11元，但这杯奶茶的本钱价在6元~7元，扣掉原料、人工、水电、房租等花销，其实并不赚钱。碰着一些‘薅羊毛’较量狠的顾主，那一单根基是免费，算上质料费我还要倒贴钱。”李纯对时代财经说。

但策划一家奶茶店，又离不开外卖平台。李纯汇报时代财经：“此刻大部门奶茶店都上线了外卖平台，顾主已经习惯在家里点餐，去店里消费的也越来越少，固然我知道通过外卖挣不到钱，但也不得不做。”

餐饮阐明师、餐宝典首创人汪洪栋汇报时代财经，从单杯奶茶的用料本钱、毛利率来看，茶饮产物的利润率并不低，甚至扣除外卖平台的满减用度，绝大部门茶饮品牌都能盈利。但他暗示，茶饮品牌需要包袱的不只是用料本钱，还要分摊房租、人工用度、加盟费和打点费等支出。

“综合思量下来，今朝可以或许实现一连盈利的茶饮品牌并不多。”汪洪栋暗示。

贬价求走量，新茶饮们还在“卷”

固然有茶饮品牌打消或淘汰了外卖平台的优惠，但实际上，本年以来，跟着新茶饮赛道的“内卷”越来越严重，已有多家新茶饮品牌开始通过贬价计策来吸引消费者。

2022年开年，喜茶率先开启贬价，到本年6月，喜茶菜单上19元以下产物已经占到8成。从此，奈雪、乐乐茶也对产物的价值做了调解。贬价计策虽能吸引到消费者，但也进一步压缩了新茶饮的利润空间。贵为“新式茶饮第一股”的奈雪在2021年吃亏达45.25亿元，整体市值也对比上市之初跌去7成。

蜜雪冰城固然一直在赚钱，但其营收的大头并不是来自于卖奶茶的孝敬，而是食材和包装质料的用度。招股书显示，食材和包装质料占蜜雪冰城营收的大头，2021年两大业务孝敬的收入别离为72.3亿元和17.8亿元，占比别离为69.89%和17.19%。

留给各品牌的增长空间也在变小。按照中国连锁策划协会宣布的《2021新茶饮研究陈诉》，2020年新茶饮增速为26.1%，2021年~2022年增速下降为19%阁下，新茶饮市场正在经验阶段性放缓。预测将来2年~3年，增速将调解为10%~15%。新式茶饮行业的同质化、剧烈竞争趋势越来越明明。

如今摆在茶饮品牌眼前的问题，依然是奈何才气实现盈利，以及怎么增重利润。在这样的配景下，茶饮品牌们也在努力调解计策。