社区食堂怎么恒久办下去？

　　新闻配景：

　　连年来，社区食堂如雨后春笋般涌现。然而，据媒体报道，部门处所的社区食堂却陷入运营逆境，甚至呈现了“开9家亏6家”的现象。

　　要办妥社区食堂不容易

　　各地开设社区食堂的初志，是就近提供餐食处事，办理部门暮年人的“用饭难”问题，具有必然的公益性。该项目标推出，受到不少住民的赞赏，也获得社会舆论的支持，取得了精采的社会效益。但该当看到，社区食堂处于竞争异常剧烈的餐饮行业，策划压力不小。【具体】

　　其实，不少老人在身体条件许可的环境下，并没有一日三餐外包的习惯。因此，社区食堂的刚需工具是那些高龄的、独居的或自理本领不敷的老人，这部门老人有几多，在办食堂之前需要精确摸底，不然有大概高估了客流。另外，一些地域为了追求“全包围”，盲目扩张社区食堂数量，也会导致供应远大于需求。【具体】

　　让市场与公益双向奔赴

　　社区食堂不行盲目开，也不宜各处着花，应经心筛选适宜的场合，以低落运营风险。思量到餐饮业的本钱组成，社区食堂可以选择周边小区较多、住民总量较大、房租本钱相对较低的区域。另外，社区食堂的策划面积不行过大，装修简朴实用即可，这样可以或许低落整体策划本钱。【具体】

　　在僵持公益性的前提下，社区食堂应不绝摸索求变，做足处事性，尽力形成自我“造血”机制，包罗改造盈利模式、挖掘更多客群以及优化处事等。好比，一些社区食堂团结内地住民差异的宴请诉求开展婚宴、寿宴、生日宴等宴请业务；又如，一些社区食堂实验引入咖啡等业务，这些都是有益的摸索。【具体】

　　不能只讲体面不讲效益

　　对付社区食堂的开设和打点，有关部分不宜太过到场，可以通过当局采购的方法，为经济坚苦的暮年人、住民提供兜底处事。至于社区食堂的日常运营，应尊重消费者的自由选择，让市场去筛选优胜者，促使策划者主动向同行“取经”，摸索出一条适宜的成长阶梯。【具体】

　　社区食堂是惠民工程，是办理暮年人“用饭难”的一种方法，抖客教程网，不能只讲体面不讲效益。前期的科学筹划、公道的市场运营、有效的资源整合、过后的禁锢验收，每个环节都缺一不行。等候有关部分实时总结履历教导，使这一民生工程行稳致远。【具体】

　　（以上综合光亮网、中国江苏网、燕赵晚报）

　　V视角：

　　@飞雪：好的民生工程不会一味地追求自制。

　　@白豆儿：要害要办理“本身养活本身”。

　　@芝麻着花：照旧要尊重市场纪律。

　　@浮山慕雪：饭菜种类不宜太多。

　　@村浩然：市场化运行，才气担保公益事业的可一连性。

　　中国经济网编后语：

　　要把功德办妥并不容易。对付社区食堂来说，不必摆大锅饭、开免费午餐，并且摊子也不宜铺得太大，要颠末充实的前期调研，有需要才设立。可以或许恒久办下去的社区食堂，必然是资源融合联动、处事精准完善、住民想来愿来的。试问，假如口碑和赞誉都是用不计本钱的投入换来的，那又是否值得并可以或许耐久呢？

　　回首：往期“经”点热评