韩国研发出粉赤色牛肉大米 对比普通米饭富含更多卵白质和脂肪（热搜）

据《朝鲜日报》等韩媒16日报道，韩国研究团队15日开拓出一种名为“牛肉大米”的新产物。这种大米不只呈粉赤色，并且具有牛肉的味道，对比普通米饭富含更多卵白质和脂肪。韩国媒体称，这项研究引起了英国《自然》科学杂志等国际媒体的存眷。

《朝鲜日报》报道称，韩国延世大学化工生命工学系的洪镇基(音译)传授率领的研究团队15日公布了上述研究成就。据先容，他们在大米上粘贴牛的肌肉及脂肪干细胞举办造就，并将其定名为“牛肉大米”。这一成就已经在国际学术期刊《meta》上颁发。

报道称，据研究团队先容，这种“牛肉大米”对比普通大米，具有更坚固、更脆的质地，而且卵白质和脂肪含量更高。与普通大米对比，卵白质含量增加了8%，脂肪含量增加了7%。韩国科学家们还对米饭举办了蒸煮阐明，发明这种“牛肉米饭”味道和香气也与牛肉相似。这种大米对粮食不敷的国度来说，将来可以作为有用的营养身分利用， 也可以作为军粮或航天食品利用。

不外，报道称，研究人员暗示，今朝的“牛肉大米”仍需要进一步改造，因为其质地较硬且缺乏黏性，抖客教程网，难以进入餐厅超市等地。假如将来能乐成实现贸易化，这种“牛肉大米”将不只能提供富厚的卵白质和其他营养物质，并且价值估量大概也会与普通大米相差无几。