美式汉堡在中国水土不平 卡乐星上海直营店会合关店

初代网红汉堡品牌卡乐星的会合关店来得毫无预兆。

11月21日，有动静称，卡乐星封锁了上海所有直营门店。停止11月24日，卡乐星各大官方渠道均未就关店发声，可是其官方小措施上剩余两家门店（浦东嘉里城店与七宝万科店）均已显示“忙碌置休”。

“肉酱芝士薯条再也吃不到了对吗？”“我的奶昔、洋葱圈尚有原切薯条。”部门网友得知关店的动静，在网络上暗示吊唁卡乐星的味道。

11月22日，时代周报记者探访了卡乐星早期机关在人广来福士的门店，发明其已经被围挡遮住，上面写着“卡乐星即将开业”，但来福士商场向时代周报记者确认：“不是装修，简直是关门了。”

11月22日，人广来福士原卡乐星门店/时代周报记者摄

同日，时代周报记者来到了卡乐星位于美罗城的门店，同样被围挡遮住。劈面烧肉店的事恋人员向时代周报记者透露，据她相识，这家卡乐星门店原打算开到10月底的，功效到10月中旬就关了。“其实在关店前他们生意也蛮好的，但听说关店是美国总公司抉择的。”上述事恋人员暗示。

今朝，在卡乐星官方网站上已经无法查询到美罗城和了人广来福士的门店信息了。在中国大陆仅剩上海浦东机场店和青岛胶东机场店两家门店，时代周报记者向卡乐星浦东机场店致电询问其策划状况，获得浦东机场店一切正常的回覆，“因为我们是加盟店”。

11月22日—24日，时代周报记者别离多次接洽卡乐星上海办公室以及美国总部，但停止发稿未接通电话，也未收到回覆。

美式汉堡在中国水土不平

这家logo是一颗笑脸星星的汉堡公司，来自美国，进入中国市场已有近13年。

图源：卡乐星微博

2009年，卡乐星母公司美国CKE餐饮团体通过与面包新语Bread Talk相助进入上海，十余年间曾在上海、福建等地开设门店（福建门店由福建省美天美餐饮打点有限公司署理）。

刚进入中国市场时，卡乐星对中国市场野心满满，曾打算在5年内通过区域加盟的方法开设500家阁下餐厅。

在其时，卡乐星对加盟商的要求是资产至少到达500万美金（按2009年汇率约合2049.33万人民币）以上，并要求在加盟区域拥有遍及贸易资源。

但就卡乐星后续的成长来看，CKE餐饮团体并没有实现通过特许策划在大陆市场举办大范畴的“赛马圈地”。

卡乐星在中国市场好像有些“水土不平”。

卡乐星在海外，尤其在美国知名度极高，被认为是纯正美国风味汉堡的代表。但对付中国消费者来说，是否纯正美国风味或者不是最重要的。

“固然我以为卡乐星的口胃很好，但相较于其他西式快餐品牌，卡乐星的产物是完全没有本土化的美国口胃，并不必然可以满意中国消费者的口胃。”一名上海消费者向时代周报记者暗示。

曾经旅居美国、对美式汉堡颇为讲求的宁先生则认为卡乐星的产物并不惊艳。“只比肯德基、麦当劳稍微口感富厚一点，但不多。再加上卡乐星的价位比肯德基、麦当劳高一些，所以整体性价比也就和肯德基、麦当劳差不多。”

在就餐体验上，宁先生认为，“卡乐星固然开在人广来福士这种焦点商圈，但不外是地下楼梯口旁的一个小店面，体验甚至不如街角的快餐店。”

在宁先生看来，这种开店计策既无法晋升其品牌调性，也无法助力其快餐的便捷属性。

另外，在美国以斗胆露骨的营销着名，被称为“性感汉堡”的卡乐星，也没有在中国市场铺开更多的营销勾当，抖客教程网，甚至鲜有促销。

卡乐星在超等碗上的告白 图源：告白截图

西式快餐几家欢欣几家愁

巧合的是，就在卡乐星上海直营店传出闭店动静的当天，同样是来自美国的西式快餐品牌Five Guys，在上海兴业太古汇开出了新一家门店。

这也是继去年4月进军中国市场以来，Five Guys在上海机关的第四家门店。