龙大美食澄清“鼠尾事件”背后

界面新闻记者 | 牛其昌

克日，有网友宣布视频称，其所购置的龙大美食（002726.SZ）出产的火腿中“仿佛呈现老鼠尾巴”，激发遍及存眷。

该网友在视频中称，其所购置的龙大肉食无淀粉方肉火腿中疑似呈现老鼠尾巴，并配文称“恶心死了，吐了一晚上”。

3月3日，龙大美食官方微信公家号宣布环境声明回应质疑，2月29日当天，公司派专人赶赴青岛，共同市场禁锢部分与消费者取得对面接洽，配合对涉事火腿举办确认、封存，由市场禁锢部分送往权威机构举办检讨判断。

经山东省动物疫病防范与控制中心、济南市农产物质量安详中心专家对涉事火腿中“异物”外观判断，“异物”为无骨骼布局的中空管状，管腔外径约2.5mm、内径约1mm。判断意见为：不属于动物尾巴，高度疑似为动物血管。

经山东省食品药品检讨研究院对涉事火腿“异物”举办鼠源性、鸡源性、猪源性身分判断，检测功效为“未检出鼠身分，检出鸡身分、检出猪源性身分”。依据权威机构检测功效，解除涉事火腿“异物”为老鼠尾巴。

龙大美食暗示，“食品安详无小事，感激媒体和公家的存眷和监视，公司将一直僵持贯彻‘品质至上’的品牌理念。”

果真资料显示，龙大美食前身开办于1996年，总部位于山东莱阳，主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉成品加工，今朝公司拥有莱阳、聊城、潍坊、黑龙江、河南等7个大型屠宰场，年生猪屠宰本领到达1100万头。公司与海底捞、肯德基、麦当劳、西贝莜面村、荷美尔、半天妖、永辉、家乐福等多个知名餐饮连锁企业、食品加工企业和大型连锁商超级客户成立了恒久不变的相助干系。

2021年12月23日，龙大肉食宣布告示称，公司改名为“龙大美食”，明晰了以食品为主体，以养殖和屠宰为支撑的“一体两翼”总体成长计谋，并公布投资8亿元在巴中市建树高端肉成品深加工项目，但愿做大做强预制菜业务。

尽量此次“鼠尾事件”被证实只是虚惊一场，但连年来龙大美食多次因食品安详问题陷入舆论风浪。

界面新闻此前报道，2022年8月25日，上海市浦东新区市场禁锢局披露了2022年8月食品监视抽检信息，在“食用农产物监视抽检不及格产物信息”中，标识出产企业为“山东龙大美食股份有限公司”的四种生猪产物存在恩诺沙星超标问题，抖客教程网，检测出的恩诺沙星含量别离为381μg/kg、436μg/kg、411μg/kg、383μg/kg，均远超《食品安详国度尺度食品中兽药最大残留限量》中划定的100μg/kg最大残留量。

资料显示，恩诺沙星系喹诺酮类合成抗菌药，用于治疗动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。假如恒久摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或恒久摄入还大概引起肝损害。

2022年8月9日，青岛市市监局宣布的“食品安详监视抽检信息传递”显示，市北区泰温顺海鲜苑销售的标称龙大美食出产的生猪肉，被检出五氯酚酸钠。

资料显示，五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂，恒久食用检出五氯酚酸钠的食品，大概会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害，《食品动物中克制利用的药品及其他化合物清单》（农业农村部告示第250号）明令克制利用。据悉，鸡肉、猪肉中检出五氯酚酸钠的原因，大概与养殖户在养殖进程中违规利用兽药有关。

除此之外，界面新闻梳理抽检功效发明，出产日期为2021年7月20日，标称龙大肉食的生猪肉被查出磺胺类总量超标（尺度值：不高出100μg/kg，检测值：724μg/kg）；出产日期为2019年10月7日，标称龙大肉食的猪后腿肉被查出磺胺类总量、恩诺沙星超标。2020年，标称龙大肉食出产、由安徽永辉超市有限公司合肥包河万达分公司销售的猪肝，因恩诺沙星超标而上榜不及格产物名单。