中经评论：大年夜饭吃不吃预制菜

　　邻近春节，各地线下的年货大集与电商平台的年货节连续登台表态，新老面目中，预制菜上升势头很快，却成了一个略显抵牾的存在。

　　一方面，它是很多人的“香饽饽”，诸如黑松露芝士帝王蟹腿、虎皮走油蹄髈、秘制乳鸽，价值对比在餐厅堂食较实惠。不只各大电商平台将预制菜作为本年年货的主打产物，大董、锦江饭馆、上海老饭馆等线下知名餐厅、旅馆也推出经典年菜礼盒，销量都很不错。

　　购置的消费者普遍认为，这两年预制菜口胃复兴度有改进，比自家做的香，买点家里欠好做的“硬菜”当大年夜饭，省钱省力有体面。

　　然而，预制菜却是一些人的“心头刺”。在某平台提倡的热点话题侦查中，面临“外卖和堂食里预制菜越来越普及，你能接管预制菜吗”这个问题，95.9万参加者中有80%选择了“不能”。想到餐厅好几千元一桌的大年夜饭大概是预制菜，消费者心里总有些不舒服。

　　看似抵牾的现象，既指明白预制菜可出力成长的偏向，也点出了当下预制菜存在的问题——在家庭消费方面，预制菜大有可为；但在餐厅和外卖渠道，消费者不能接管本身在不知情的环境下吃到预制菜，出格是花了大价格却吃的是预制菜。

　　八成受访者对餐厅和外卖渠道的预制菜说“不”，主要原因在于商家没有尊重消费者的知情权与选择权。江苏省消保委克日宣布的2023年消费投诉和消费维权舆情陈诉显示，预制菜已成为2023年投诉的热门话题，主要会合在预制菜与宣传不符、味道不佳且存在食品安详问题；线下餐厅利用预制菜未提前奉告，消费者知情权保障不到位；预制菜标识标签信息不全，激发消费者担心等方面。

　　一边是掌声，一边是投诉，消费者对预制菜驳倒纷歧，表白在分身品质、效率的前提下，给预制菜“立端正”很有须要。比方，类型预制菜的品质尺度，明晰商家对预制菜的奉告义务以及相关的禁锢、惩罚等办法，进一步办理消费者体贴的预制菜营养、口胃等问题。

　　守住了食品安详底线，保障了消费者合法权益，剩下的大可以交给市场竞争。好吃的、货真价实的预制菜会进入消费者家庭，愿意用现炒做卖点的商家会吸引沉沦锅气的食客，味道差的、粗制滥造的预制菜则会被裁减……近段时间，餐饮行业已呈现不少标榜“现炒”“不预制”的商家，连一些高性价比的快餐品牌也主打现点现炒。这就是市场自然选择的功效。

　　虽然，对比平日随便吃份外卖、点个小炒，大年夜饭尚有点非凡性。此时吃不吃预制菜，不只关乎小我私家的消费选择，更映射出传统习俗与现代糊口方法的碰撞。

　　大年夜饭承载着深厚的家庭感情和文化意义。很多人认为，亲手筹备大年夜饭是对家人爱意的表达，每一道菜都蕴含着对团圆的盼愿和对优美糊口的祝福。对他们来说，抖客教程网，家产化的预制菜缺少家的味道和温情，尤其是尊长们，更愿意从逛大集、买食材开始筹办大年夜饭，享受烹调进程中的兴趣和家庭互动。

　　然而，假期与事情的密切跟尾，使得不少人难以腾出足够的时间和精神来筹备大年夜饭大餐。预制菜刚好适合繁忙的上班族或对烹调不太擅长的消费者，让他们可以或许少花点力气做饭，多点时间陪家人。无论是选择传统的手工烹调照旧现代的预制菜，重要的是由消费者本身选择；大年夜饭的形式或者并不重要，重要的是我们围坐在一起分享美食、泛论糊口的那一刻。（本文来历：经济日报 作者：佘颖）