“月饼大战”打响！文博月饼“神仙斗殴” A股餐饮公司“备战”正酣

　　傍边秋赶上国庆，月饼市场大年就这么来了。“小饼如嚼月，中有酥和饴。”中秋佳节，品尝月饼是少不了的传统习俗。艾媒咨询调研数据显示，超6成消费者中秋节有送礼需求，86.2%消费者暗示会购置礼盒装月饼。万亿局限的月饼行业，创新高潮无限涌动。

　　美心、广州酒家、杏花楼等老牌翘楚，逐渐冲破传统束缚，开始在产物和营销规模奋力创新。一方面在饼皮和馅料上实现口胃创新，另一边提高产物“颜值”、借力跨界相助、联名热点，赋予产物更丰盛的内在和代价感，细密拥抱年青人，打入新的圈层。业内人士称，月饼圈“新秀”也不绝打破消费者“审美疲惫”，碰撞出新火花，2023年代饼大战已打响。

　　各大博物馆掀起了文创月饼热风。以南海博物馆为例，该馆连系海南老字号品牌龙泉团体，推出了两款联名款文创月饼，包装源自于南海博物馆馆藏文物“明黑漆嵌螺钿四层小撞盒”和“南海鲸灵——馆藏鲸类标本展”，顺应了“新国潮”。苏州博物馆本年以馆藏《月下桂兔图》为灵感，与内地餐饮老字号松鹤楼联袂推出“桂兔望月”中秋礼盒。“此次的跨界联名，是摸索传统文化的今世表达方法，也是践行敦促中华优秀传统文化缔造性转化、创新性成长的有效实验。”南海博物馆副馆长朱磊暗示。连年来，越来越多的品牌选择和博物馆联名，博物馆自身也在寻求新的成长，抖客教程网，故宫博物院、敦煌艺术馆、徐州博物馆等热门IP的联动，都带来了很是好的流传结果。

　　别的，跨界组CP成了商家营销的热门瑰宝。本年的月饼跨界联名赛道除了有美心月饼、好利来等传统品牌，尚有“榴芒一刻”等新兴品牌。除了传统的月饼商家之外，连年来，星巴克、奈雪的茶、由心咖啡等饮料行业的商家也推出了各自的月饼产物。9月14日，新式茶饮品牌奈雪的茶与数字潮玩保藏平台薄盒App推出了范特西联名款月饼礼盒，以“黑胶唱片”为技俩设计而成。业内人士暗示，本年的销量较去年同期趋势较好。今朝各品牌产物，仍在努力提报上线，会连续为消费者带来更多样式、更多口胃的月饼，线上平台的月饼销量岑岭估量在中秋节前7天达到。

　　▌A股餐饮上市公司“备战”正酣蠢蠢欲动争夺市场

　　月饼行业习惯将中秋、国庆两节相隔一周以内的年份称作“大年”，2023年中秋节和国庆节更是前后相连，有机构估量2023年将是月饼大年。阐明人士暗示，对付月饼企业尤其是传统企业来说，本年代饼大年是重要节点，假如能在这期间取得较好销量，或者对月饼业务下滑的环境有所改进。不外，面临剧烈的市场竞争和新品牌们带来的创新内卷，传统企业们要守好市场并不容易。

　　据相识，五芳斋、广州酒家、桃李面包、元祖股份等相关A股上市公司的月饼业务连年来有所下滑。以广州酒家为例，月饼作为广州酒家的主打产物，占据近四成营收，2022年，月饼系列产物收入下滑0.13%，毛利率淘汰2.28%；2023年上半年代饼系列产物收入2985.41万元，同比下降33.8%。在半年度业绩会上，广州酒家董事长徐伟兵坦言，“固然是‘月饼大年’，但受外部情况影响，公司对付本年代饼的出产销售持审慎乐观立场”。

　　图片来历：广州酒家2023年半年度策划数据告示

　　半年报数据显示，五芳斋2023年上半年代饼系列营收仅为1.02万元，较2022年同期的13.49万元下降了92.44%；元祖股份上半年业绩增收不增利，净利润同比下滑22.63%；桃李面包2023年上半年也延续增收不增利态势，净利润淘汰18.46%至2.92亿元，2022年，桃李面包月饼产物的毛利率淘汰了7.25%。

　　图片来历：五芳斋2023年半年度主要策划数据告示

　　阐明人士暗示，在月饼业务持续下滑后，五芳斋、广州酒家、桃李面包、元祖股份等主营业务为月饼的几家上市公司正蠢蠢欲动争夺市场，等候本年代饼大年能缔造不错的销量，改进业绩环境。有媒体报道称，元祖股份暗示，公司所有门店均已早早完成月饼备货，全力迎战中秋。停止今朝，公司本年常温月饼销量表示优异；广州酒家暗示，公司每年会跟从潮水对产物举办进级改善，同时传统口胃月饼是沉淀后的经典，今朝在公司产物销售中仍然占据主流职位。