绝味食品、煌上煌盈利本领下滑，卤味巨头陷入瓶颈期

绝味食品、煌上煌连续宣布了三季度陈诉，业绩均有差异水平的下滑，碰着近几年的最低点，尤其净利润多个季度持续呈现下滑。

绝味食品持续4个季度净利润下滑，煌上煌则持续6个季度下滑。

蓝鲸财经记者相识到，近一年，绝味食品的店面数量相对保持了不变，但部门产物已经提价，从净利润持续下滑的环境看，结果或并不抱负，但依靠局限优势，担保自身相对不变成长。但所谓的第二第三增长曲线尚未表示出较强驱动力。

煌上煌则在不断地关店。按其自身说法是因为疫情影响所致，但部门关店的商圈绝味食品等店面却在一连策划。

在业内人士看来，整体行业进入了增长瓶颈期，加之绝味食品第二第三增长曲线的驱动力另有不敷，但作为头部企业，最先感觉“隆冬”。煌上煌在计谋层面临其店面扩展并未有足够的重视和支撑所致。

盈利本领下滑

绝味食品净利润持续第四个季度下滑。

10月26日，绝味食品宣布三季度陈诉显示，营业收入51.2亿元，同比增加5.64%，归属于上市公司股东的净利润为2.19亿元，同比下滑77.24%。三季度单季收入17.84亿元，同比增加4.77%，归属于上市公司股东的净利润1.21亿元，同比下滑73.85%。

持续四个季度净利润下滑，且幅度都很是大。

数据显示，2021年四季度至2022年三季度，绝味食品净利润别离是1685.47万元、8906.68万元、952.59万元和1.21亿元，别离同比下滑了90.71%、62.24%、96.42%和73.85%。

如此之大降幅，在绝味食品的成长史上前所未有。即便在疫情最严重的2020年，也就呈现了三次净利润下滑的环境，除第一季度下滑幅度较大外，高出了60%的降幅，其他两个季度的降幅都是个位数。个中第三季度还实现了12.82%的增长。

煌上煌则与绝味食品保持了相对统一的下滑节拍。

煌上煌宣布告示称，2022年前三季度营业收入16.18亿元，同比下滑16.33%，归属于上市公司股东的净利润8448.68万元，同比下滑53.97%。第三季度收入4.36亿元，同比下滑17.23%，归属于上市公司股东的净利润457.13万元，同比下滑86.4%。

煌上煌的营收净利润已经持续六个季度增速下滑，2021年2季度-2022年三季度，煌上煌的营收持续下滑了2.82%、7.59%、19.25%、10.62%、20.05%和17.23%。净利润别离下滑了10.43%、55.61%、179.64%、45.57%、47.62%、86.4%。

煌上煌销售净利率也同时在下滑，从2021年上半年，净利润别离为11.36%、9.78%、6.19%、6.44%、7.19%，2022年三季度下滑至5.04%。

这已经是煌上煌持续6个季度下滑。

对付业绩下滑，煌上煌称受疫情管控影响，人流量下降致使终端门店的单店收入一直未能规复，部门门店策划吃亏导致关店数量增加，使得2022年前三季度营业收入同比下降。

数据显示，煌上煌2021年门店数量淘汰346家，停止2021年12月底，煌上煌拥有4281家专卖店，半年之后，再缩减257家。2022年6月底，仅有4024家专卖店。

这也让煌上煌的“万店”打算成为泡影。疫情之前，煌上煌曾提出“3-5年要到达万家以上门店的总方针”，2021年，煌上煌曾暗示，“将来3-5年要到达万家以上门店的总方针稳定”。但煌上煌最新的表述是：“千城万店”计谋是在疫情前公司快速成长时期提出的。今朝，煌上煌正在慢慢通过新零售晋升单店业务本领，多渠道引流门店，操作公域流量的精准分派及进级互动，带入私域流量的转化及体验，以线下门店作为品牌推广、产物体验、成立与顾主信赖的焦点。

对付绝味食品面对的环境，连锁财富专家、和弘咨询总司理文志宏认为，绝味食品和煌上煌的业绩下滑，一方面是线下业务受到疫情影响，另一方面是整个行业从高速增恒久进入了平台期，两家企业都是头部企业。

原因各有差异

就绝味食品和煌上煌而言，两家企业呈现今朝的状况各有各的内部因素所抉择。

文志宏认为，绝味食品的局限已经高出一万家，已经是行业最大的企业，面对的问题已经到了转型阶段。煌上煌虽有增长空间，但对行业成长的判定，对企业计谋机关会有一些问题。

就绝味食品而言，一直在钻营转型。

绝味食品也在努力构建美食生态圈，而且2022年头暗示通过成本手段加大对区域中小品牌整合。这些“环绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等与公司焦点计谋密切相关的财富赛道举办投资”的行动，被绝味食品董事长戴文军称为“第二、第三增长曲”。

据相识，绝味食品通过深圳网聚投资有限责任公司等投资主体不绝在卤味主业、连锁轻餐饮、复合调味料、财富链上下游四个偏向展开投资，构建所谓的绝味美食生态圈。